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冬季认耕

一、冬小麦

是小麦属植物的统称,是一种在广泛种植的,起源于地区。小麦是世界上总产量第二的,仅次于玉米,而则排名第三。小麦的是人类的之一,磨成后可制作、油饼、火烧、烧饼、、水饺、煎饺、包子、混沌、、方便面、、意式面食、古斯米等食物;发酵后可制成、酒精、,或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。

                            营养价值:

   小麦富含等。因品种和环境条件不同,营养成分的差别较大。从蛋白质的含量看,生长在大陆性干旱气候区的麦粒质硬而透明,含蛋白质较高,达1420%,面筋强而有弹性,适宜烤面包;生于潮湿条件下的麦粒含蛋白质810%,麦粒软,面筋差,可见地理气候对产物形成过程的影响是十分重要的。   面粉除供人类食用外,仅少量用来生产淀粉、等,加工后副产品均为牲畜的优质。进食全麦可以降低血液循环中的雌激素的含量,从而达到防治乳腺癌的目的;对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。

二、冬菠菜

   藜科一年生或 。又称菠薐 、草。以叶片及嫩茎供食用。原产波斯,2000年前已有栽培。后传到,由摩尔人传到西班牙等国。菠菜647年传入唐朝。菠菜发达,肉质根红色,味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。北方也有冬季播种 、来春收获的 ,俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

营养价值

1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用

2.促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育 

3. 保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用

4.促进人体新陈代谢:菠菜中所含物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险

5。清洁皮肤、抗衰老:具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及,保持皮肤光洁。

 三、大棚火龙果

        火龙果,英文Pitaya,本名果、红龙果。原产于中美洲。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的和水溶性膳。火龙为仙人掌科的三角柱属植物,原产于、墨西哥等中美洲热带地区,属典型的。火龙果是一种由引入台湾,再由台湾改良引进海南省及南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质似蛟龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时,飘香四溢,观赏使人有吉祥之感,所以也称吉祥果

营养价值

 1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还具有抑制脑细胞变性,预防痴呆症的作用。

2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒的作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。

3.火龙果富含维生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮肤的作用。4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果,水溶性膳食纤维含量非常丰富,因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。   

5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素,对人体健康有着重要作用。

6.火龙果种芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。

7.火龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。

四、菜心

起源于中国南部,是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来,并形成了不同的类型和品种。主要分布在广东、广西、台湾、香港、澳门等地。20世纪后叶日本引种成功。 菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。

营养价值

       菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。每千克可食用部分含1316克、13克、2242克,还含有4101350毫克、270毫宽、13毫克。1136毫克、031毫克、38毫克、790毫克。

五、椰菜

又叫卷心菜 (cabbage)结球甘蓝,别名或洋白菜, 也叫包心菜,卷心菜日文称为野菜,地区称之为椰菜(用其做的椰菜酸是酸料里比较好吃的一种),还叫莲花白,莲白,等,属于甘蓝的变种,我国各地都有栽培。卷心菜来自欧洲地区是西方人最为重要的蔬菜之一,属于。 卷心菜营养相当丰富,含有大量的C,纤维素以及碳水化合物及各种,除此以外卷心菜内还含有维生素u,维生素u是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用,下面简单介绍一下卷心菜的药用功效。

营养价值

1)中医认为经常食用卷心菜能性,无毒,有补髓,利关节,壮筋骨,利五脏 ,调六腑,清热止痛等功效。   

2)新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡,有止痛及促进愈合作用。   3)经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效,能防止皮肤色素沉淀,减少青年人,延缓老年斑的出现。   

4)推荐的最佳食物中,蔬菜首推为(山芋),山芋含丰富,又是抗癌能手,其次是、卷心菜、等,卷心菜排名第三。

六、春菜

是莴苣属的一种蔬菜 (不过除了植物学家,通常人们说的莴苣是莴笋,跟植物学上的分类——莴苣属,不同)叶子占了大部分,茎很短,被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。 莴苣的很多别称,比如,莴笋、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋,是莴苣的不同部位的俗称。

七、花椰菜

Brassica oleracea L. var. botrytis L.),又称花菜、、椰菜花,是一种蔬菜。花椰菜,(青花菜)和同为甘蓝的变种。

营养价值

1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。  

2.另外西兰花还有增强机体免疫功能,菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

八、小白菜

又名不结球白菜、。原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。。小白菜是芥属,茎叶可食,一、二年生,常作一年生栽培。较矮小,浅根系,发达。叶色淡绿至墨绿,叶片倒卵形或椭圆形,叶片光滑或褶缩,少数有肥厚,白色或绿色。不结球。花种子近圆形。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和最丰富的菜。

营养价值

1. 提供营养、强身健体:小白菜为含维生素和最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强免疫能力。   2. 保持血管弹性:小白菜中含有大量,其进入人体内与脂肪结合后,可防止形成,促使物胆酸得以排出体外,以减少的形成,从而保持血管弹性。   

3. 润泽皮肤、延缓衰老:小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。   

4. 防癌抗癌:小白菜中所含的维生素C,在体内形成一种透明质酸抑制物,这种物质具有抗癌作用,可使丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

                                       九、萝卜

又名莱菔,根肉质,长圆形、球形或圆锥形, 原产我国,品种极多,具有多种药用价值。

                       营养价值

       萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,可增强机体,并能抑制癌细胞的生长,对防癌,抗癌有重要意义。萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 

十、胡萝卜

      Daucus carrot),又称甘荀,是胡萝卜属二年生草本植物。以作蔬菜食用。原产亚洲西南部,为最早演化中心,栽培历史在2000年以上。

营养价值

1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;   

2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的充盈物质,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;   

3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;   

4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;   

5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。 

 

                                    十一、白菜

原产于我国北方,是十字花科芸薹属叶用蔬菜,通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝,即圆白菜洋白菜。引种南方,南北各地均有栽培。十九世纪传入、欧美各国。白菜种类很多,北方的大白菜有胶州大白菜、北京青白、青麻叶大白菜、东北大矮白菜、阳城的大毛边等。同时白菜作为相关网络用语使用。

                      营养价值

1.含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进的作用又刺激肠胃蠕动,促进排泄,帮助消化的功能。对预防有良好作用。   2.、秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。   

3.、美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

                                    十二、油菜

又叫油白菜,苦菜,是十字花科植物油菜的嫩茎叶,原产我国,颜色深绿,帮如白菜,属十字花科白菜变种。南北广为栽培,四季均有供产。油菜中含多种营养素,所含的C丰富。在网络上也作为的同义词

                                            营养价值

1、油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C,胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有脾益。爱美人士不妨多摄入一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。美国国立癌症研究所发现,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。   

2、100克可食部分含水分93克,蛋白质2.6克,脂肪0.4克,碳水化合物2.0克,维生素0.5克,钙140毫克,磷30毫克,铁l.4毫克,维生素A 3.15毫克,B1 0.08毫克,B2 0.11毫克,维生素C 51毫克,尼克酸0.9毫克,胡萝卜素3.15毫克。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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